HISTOIRE VRAIE

    Un grand vent soufflait au-dehors, un vent d'automne mugissant et galopant, un de ces vents qui tuent les dernières feuilles et les emportent jusqu'aux nuages.
    Les chasseurs achevaient leur dîner, encore bottés, rouges, animés, allumés. C'étaient de demi-seigneurs normands, mi-hobereaux, mi-paysans, riches et vigoureux, taillés pour casser les cornes des boeufs lorsqu'ils les arrêtent dans les foires.
    Ils avaient chassé tout le jour sur les terres de maître Blondel, le maire d'Éparville, et ils mangeaient maintenant autour de la grande table, dans l'espèce de ferme-château dont était propriétaire leur hôte.
    Ils parlaient comme on hurle, riaient comme rugissent les fauves, et buvaient comme des citernes, les jambes allongées, les coudes sur la nappe, es Yeux luisants sous la flamme des lampes, chauffés par un foyer formidable qui jetait au plafond des lueurs sanglantes; ils causaient de chasse et de chiens. Mais ils étaient à l'heure où d'autres idées viennent aux hommes, à moitié gris, et tous suivaient de l'oeil une forte fille aux joues rebondies qui portait au bout de ses poings rouges les larges plats chargés de nourritures.
    Soudain un grand diable qui était devenu vétérinaire après avoir étudié pour être prêtre, et qui soignait toutes les bêtes de l'arrondissement, M. Séjour, s'écria:
    - Crébleu, maît' Blondel, vous avez là une bobonne qui n'est pas piquée des vers.
    Et un rire retentissant éclata. Alors un vieux noble déclassé, tombé dans l'alcool, M. de Varnetot, éleva la voix.
    - C'est moi qui ai eu jadis une drôle d'histoire avec une fillette comme ça! Tenez, il faut que je vous la raconte. Toutes les fois que j'y pense, ça me rappelle Mirza, ma chienne, que j'avais vendue au comte d'Haussonnel et qui revenait tous les jours, dès qu'on la lâchait, tant elle ne pouvait me quitter. A la fin je m' suis fâché et j'ai prié l' comte de la tenir à la chaîne. Savez-vous c' qu'elle a fait c'te bête? Elle est morte de chagrin.
    Mais, pour en revenir à ma bonne, v'là l'histoire:
    J'avais alors vingt-cinq ans et je vivais en garçon, dans mon château de Villebon. Vous savez, quand on est jeune, et qu'on a des rentes, et qu'on s'embête tous les soirs après dîner, on a l'oeil de tous les côtés.
    Bientôt je découvris une jeunesse qui était en service chez Déboultot, de Cauville. Vous avez bien connu Déboultot, vous, Blondel! Bref, elle m'enjôla si bien, la gredine, que j'allai un jour trouver son maître et je lui proposai une affaire. Il me céderait sa servante et je lui vendrais ma jument noire, Cocote, dont il avait envie depuis bientôt deux ans. Il me tendit la main: "Topez-là, monsieur de Varnetot." C'était marché conclu, la petite vint au château et je conduisis moi-même à Cauville ma jument, que je laissai pour trois cents écus.
    Dans les premiers temps, ça alla comme sur des roulettes. Personne ne se doutait de rien; seulement Rose m'aimait un peu trop pour mon goût. C't' enfant-là, voyez-vous, ce n'était pas n'importe qui. Elle devait avoir quéqu'chose de pas commun dans les veines. Ça venait encore de quéqu'fille qui aura fauté avec son maître.
    Bref, elle m'adorait. C'étaient des cajoleries, des mamours, des p'tits noms de chien, un tas d'gentillesses à me donner des réflexions.
    Je me disais: "Faut pas qu'ça dure ou je me laisserai prendre!" Mais on ne me prend pas facilement, moi. Je ne suis pas de ceux qu'on enjôle avec deux baisers. Enfin j'avais l'oeil; quand elle m'annonça qu'elle était grosse.
    
    Pif! pan! c'est comme si on m'avait tiré deux coups de fusil dans la poitrine. Et elle m'embrassait, elle m'embrassait, elle riait, elle dansait, elle était folle, quoi! Je ne dis rien le premier jour; mais, la nuit, je me raisonnai. Je pensai: "Ça y est; mais faut parer le coup, et couper le fil, il n'est que temps." Vous comprenez, j'avais mon père et ma mère à Barneville, et ma soeur mariée au marquis d'Yspare, à Rollebec, à deux lieues de Villebon. Pas moyen de blaguer.
    Mais comment me tirer d'affaire? Si elle quittait la maison, on se douterait de quelque chose et on jaserait. Si je la gardais, on verrait bientôt l' bouquet; et puis, je ne pouvais la lâcher comme ça.
    J'en parlai à mon oncle, le baron de Creteuil, Un vieux lapin qui en a connu plus d'une, et je lui demandai un avis. Il me répondit tranquillement:
    - Il faut la marier, mon garçon.
    Je fis un bond.
    - La marier, mon oncle, mais avec qui?
    Il haussa doucement les épaules:
    Avec qui tu voudras, c'est ton affaire et non la mienne. Quand on n'est pas bête on trouve toujours.
    Je réfléchis bien huit jours à cette parole, et je finis par me dire à moi-même: "Il a raison, mon oncle."
    Alors, je commençai à me creuser la tête et à chercher; quand un soir le juge de paix, avec qui je venais de dîner, me dit.
    - Le fils de la mère Paumelle vient encore de faire une bêtise; il finira mal, ce garçon-là. Il est vrai que bon chien chasse de race.
    Cette mère Paumelle était une vieille rusée dont la jeunesse avait laissé à désirer. Pour un écu, elle aurait vendu certainement son âme, et son garnement de fils par-dessus le marché.
    J'allai la trouver, et tout doucement, je lui fis comprendre la chose.
    Comme je m'embarrassais dans mes explications, elle me demanda tout; à coup:
    - Qué qu' vous lui donnerez à c'te p'tite?
    Elle était maligne, la vieille, mais moi, pas bête, j'avais préparé mon affaire.
    Je possédais justement trois lopins de terre perdus auprès de Sasseville, qui dépendaient de mes trois fermes de Villebon. Les fermiers se plaignaient toujours que c'était loin; bref, j'avais repris ces trois champs, six acres en tout, et, comme mes paysans criaient, je leur avais remis, pour jusqu'à la fin. de chaque bail, toutes leurs redevances en volailles. De cette façon, la chose passa. Alors, ayant acheté un bout de côte à mon voisin, M. D'Aumonté, je faisais construire une masure dessus, le tout pour quinze cents francs. De la sorte, je venais de constituer un petit bien qui ne me coûtait pas grand'chose, et je le donnais en dot à la fillette.
    La vieille se récria: ce n'est pas assez; mais je tins bon, et nous nous quittâmes sans rien conclure.
    Le lendemain, dès l'aube, le gars vint me trouver. Je ne me rappelais guère sa figure. Quand je le vis, je me rassurai; il n'était pas mal pour un paysan; mais il avait l'air d'un rude coquin.
    Il prit la chose de loin, comme s'il venait acheter une vache. Quand nous fûmes d'accord, il voulut voir le bien; et nous voilà partis à travers champs. Le gredin me fit bien rester trois heures sur les terres; il les arpentait, les mesurait, en prenait des mottes qu'il écrasait dans ses mains, comme s'il avait peur d'être trompé sur la marchandise. La masure n'étant pas encore couverte, il exigea de l'ardoise au lieu de chaume, parce que cela demande moins d'entretien!
    Puis il me dit:
    - Mais l' mobilier, c'est vous qui le donnez.
    Je protestai:
    - Non pas; c'est déjà beau de vous donner une ferme.
    Il ricana:
    - J' crai ben, une ferme et un éfant.
    Je rougis malgré moi. Il reprit:
    - Allons, vous donnerez l' lit, une table, l'ormoire, trois chaises et pi la vaisselle, ou ben rien d' fait.
    J'y consentis.
    Et nous voilà en route pour revenir. Il n'avait pas encore dit un mot de la fille. Mais tout à coup, il demanda d'un air sournois et gêné:
    - Mais, si a mourait, à qui qu'il irait, çu bien?
    Je répondis:
    - Mais, à vous, naturellement.
    C'était tout ce qu'il voulait savoir depuis le matin. Aussitôt, il me tendit la main d'un mouvement satisfait. Nous étions d'accord.
    Oh! par exemple, j'eus du mal pour décider Rose. Elle se traînait à mes pieds, elle sanglotait, elle répétait: "C'est vous qui me proposez ça! c'est vous! c'est vous!" Pendant plus d'une semaine, elle résista malgré mes raisonnements et mes prières. C'est bête, les femmes; une fois qu'elles ont l'amour en tête, elles ne comprennent plus rien. Il n'y a pas de sagesse qui tienne, l'amour avant tout, tout pour l'amour.
    A la fin je me fâchai et la menaçai de la jeter dehors. Alors elle céda peu à peu, à condition que je lui permettrais de venir me voir de temps en temps.
    Je la conduisis moi-même à l'autel, je payai la cérémonie, j'offris à dîner à toute la noce. Je fis grandement les choses, enfin. Puis: "Bonsoir, mes enfants!" J'allai passer six mois chez mon frère en Touraine.
    Quand je fus de retour, j'appris qu'elle était, venue, chaque semaine, au château me demander. Et j 'étais à peine arrivé depuis une heure que je la vis arriver avec un marmot dans les bras. Vous me croirez si vous voulez, mais ça me fit quelque chose de voir ce mioche. Je crois même que je l'embrassai.
    Quand à la mère, une ruine, un squelette, une ombre. Maigre, vieillie. Bigre de bigre, ça ne lui allait pas, le mariage! Je lui demandai machinalement:
    - Es-tu heureuse?
    Alors elle se mit à pleurer comme une source, avec des hoquets, des sanglots, et elle criait:
    - Je n' peux pas, je n' peux pas m' passer de vous maintenant. J'aime mieux mourir, je n' peux pas!
    Elle faisait un bruit du diable. Je la consolai comme je pus et je la reconduisis à la barrière.
    J'appris en effet que son mari la battait; et que sa belle-mère lui rendait la vie dure, la vieille chouette.
    Deux jours après elle revenait. Et elle me prit dans ses bras, elle se traina par terre:
    Tuez-moi, mais je n'veux pas retourner là-bas.
    Tout à fait ce qu'aurait dit Mirza si elle avait parlé!
    Ça commençait à m'embêter, toutes ces histoires; et je filai pour six mois encore. Quand je revins... Quand je revins, j'appris qu'elle était morte trois semaines auparavant, après être revenue au château tous les dimanches... toujours comme Mirza. L'enfant aussi était mort huit jours après.
    Quant au mari, le madré coquin, il héritait. Il a bien tourné depuis, parait-il, il est maintenant conseiller municipal.
    Puis, M. de Varnetot ajouta en riant:
    - C'est égal, c'est moi qui ai fait sa fortune, à celui-là!
    Et M. Séjour, le vétérinaire, conclut gravement en portant à sa bouche un verre d'eau-de-vie:
    - Tout ce que vous voudrez, mais des femmes comme ça, il n'en faut pas!

18 juin 1882

Cécité

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État d'une personne qui est aveugle, c'est-à-dire privée de toute sensation visuelle.

Plusieurs définitions sont employées :

- Cécité complète : sont atteints de cécité complète, ceux dont la vision est abolie au sens absolu du terme, avec abolition de la perception de la lumière.

- Quasi cécité : sont considérés comme atteints de quasi cécité, ceux dont la vision centrale d'un œil est au plus égale à 1 vingtième, celle de l'autre œil étant inférieure à 1 vingtième, avec déficience des champs visuels périphériques, lorsque le champ visuel n'excède pas 20 ° dans le secteur le plus étendu.

- Cécité professionnelle : est considéré comme atteint de cécité professionnelle, celui dont l'acuité visuelle du meilleur œil est au plus égale à 1 vingtième, avec un rétrécissement du champ visuel qui ne doit pas excéder 30 ° dans son secteur le plus étendu.

On évalue à 55 000 le nombre de personnes atteintes de cécité, (estimation datant de 1994) ; toutefois, on peut affirmer que, au moins 500 000 personnes dont l'acuité visuelle est inférieure à 1 dixième, sont considérées comme très malvoyantes.

Principales causes de cécité

Le diabète (maladie sournoise et insidieuse), le glaucome (augmentation anormale de la tension oculaire, actuellement en régression grâce aux progrès de la médecine et de la chirurgie oculaire), la rétinite pigmentaire (maladie génétique évolutive), la dégénérescence maculaire due à l'âge (principale cause de cécité chez les personnes âgées), enfin, accidents de toutes sortes (entraînant une cécité brutale très difficile à surmonter : période de dépression).

De la différence des causes, découle une très importante différence chez les non-voyants : aveugles de naissance ou aveugles dits "tardifs" : devenus progressivement aveugles, ou devenus brutalement aveugles, ou encore, aveugles parce que âgés.

Un monde sépare l'aveugle de naissance du " devenu " aveugle en cours de vie : le premier n'ayant jamais perçu d'images, il ne peut avoir aucune représentation abstraite de son environnement ; il est cependant plus à l'aise dans son handicap, n'ayant pas une idée précise du "douloureux" du manque .

Le second en revanche, peut garder plus ou moins longtemps, voire toujours, des attitudes corporelles de voyant, (regarder son interlocuteur, se coiffer devant une glace, etc…) ; toutefois pour ce dernier, si les souvenirs permettent d'imaginer ce qui lui est décrit, la nostalgie du passé est souvent très pénible et le handicap n'est jamais totalement accepté ; les plus forts l'assument mais nombreux sont ceux qui s'enferment dans leurs ténèbres.

Symbolique de la cécité : canne blanche, lunettes noires

- La canne blanche en soi, ne sert qu'à signaler la personne non-voyante à l'entourage ; elle n'a sa véritable signification que lorsque l'utilisateur en maîtrise le maniement.

- Des lunettes noires, pourquoi ?

• Tout simplement pour dissimuler aux regards des autres, des yeux parfois abîmés par la cécité.
• Mais il arrive aussi que, le " quasi aveugle " soit atteint de photophobie : la lumière qui constitue sa seule perception lui devient très agressive.

- Ces lunettes sont-elles toujours indispensables ?

• non : dans certains cas où, par exemple, la maladie évolue lentement, les yeux ne subissent pratiquement pas d'altération ; ils gardent un aspect " normal " et la personne n'a par conséquent, aucune raison particulière de porter ces dites lunettes.
• Il s'ensuit alors fréquemment des quiproquos qui peuvent être parfois drôles, souvent pénibles. Le voyant ne réalise pas toujours qu'il a affaire à un non-voyant parce que, justement, celui qu'il a en face de lui ne répond pas à la symbolique traditionnelle de l'aveugle, (l'agressivité est alors bien souvent au rendez-vous) !…

Dracip vous livre cette nouvelle.Qu'en pensez-vous?

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Une femme de 59 ans donne naissance à des triplés à Paris

Une femme de 59 ans a donné naissance à trois bébés samedi à Paris à la suite d'un don d'ovocytes, un fait rarissime qui pose, outre des questions de santé, celle du bien-être d'enfants dont la mère sera octogénaire quand ils auront 20 ans.

L'AP-HP s'est bornée à dire que la naissance s'était passée par césarienne, comme c'est la règle pour des triplés, et que "tout s'est bien déroulé".

Se refusant à toute précision sur l'état de la mère et des enfants, elle a indiqué qu'il s'agissait d'une petite fille de 2,420 kg et 46 cm, et de deux petits garçons respectivement de 2,320 kg et 47 cm et 2,420 kg et 46 cm.

Le professeur Dominique Cabrol, qui a procédé à l'accouchement, aussi bien que la mère ont refusé toute information à la presse sur cette naissance, révélée lundi par le Parisien.

Cette triple naissance chez une quasi sexagénaire est un fait inédit en France et peut-être dans le monde.

Cette Française d'origine asiatique avait bénéficié d'un don d'ovocytes au Vietnam. En France, l'assistance médicale à la procréation (AMP) est limitée aux couples en âge de procréer soit jusqu'à environ 48 ans pour une femme. On réduit aussi au maximum depuis quelques années le nombre d'embryons transférés, pour éviter les grossesses multiples, toujours à risque.

L'annonce de ces naissances a été accueillie avec des réserves chez les professionnels, dont plusieurs ont évoqué le regard de l'autre qui va peser, avec les amis des enfants qui remarqueront une mère "en âge d'être grand-mère".

Dominique Ratia-Armangol, présidente de l'Association nationale des psychologues pour la petite enfance, se refuse à "porter un jugement" mais voit dans cette affaire "une problématique de société".

Elle évoque "la question de la différenciation de générations" avec "un risque de confusion dans les rôles et les fonctions" entre un rôle de grand-parent ou de mère.

Ce cas pose selon elle des questions sur "comment on aide un enfant à grandir, en termes éducatifs, de structuration".

"Quand la science permet de dépasser les limites fixées par la nature, est-ce que cela ne va pas mettre en difficulté ceux qui en sont les fruits ?", se demande-t-elle, s'interrogeant sur le fait de "jouer aux apprentis sorciers".

La pédo-psychiatre Nicole Garret-Gloanec se dit quant à elle "profondément choquée", estimant que c'est "éthiquement honteux".

"Avoir des enfants à cet âge c'est dangereux pour leur structuration", juge-t-elle : la procréation doit selon elle correspondre à un moment où la mère est capable d'avoir "un lien avec sa propre enfance et son état de bébé".

La pédo-psychiatre soupçonne dans ce désir très tardif d'enfant un "déni de la vieillesse et de la mort". "C'est malsain, c'est reporter sur les bébés la question de sa propre mort", dit-elle.

"On finit par trouver que tout est possible, on n'a rien à élaborer à partir de notre propre vieillesse, on n'a rien à construire si ce n'est vouloir reconsommer parce qu'on peut. On est dans le droit de l'objet, le droit de la consommation, alors on consomme des bébés", lance-t-elle.

Elle note encore que quand les enfants seront plus grands il faudra "énormément de souplesse psychique" pour "appréhender un monde dynamique, qui s'ouvre, en étant soi-même dans des incertitudes, des angoisses, en ayant plutôt besoin de figer les choses".

Source: Par Christine COURCOL "Le point"

^{Le premier indice de la qualité d'un chocolat, c'est la liste de ses ingrédients.  Un chocolat noir de qualité renferme uniquement de la pâte de cacao, du beurre de cacao, du sucre et un peu de lécithine.  Plus le pourcentage de cacao qu'il renferme est élevé et moins il contient de sucre, plus son goût sera prononcé, bien qu'avec un taux de cacao de 60% et plus, le produit vous paraîtra bien amer!  Le magazine français Que Choisir considère que «le choix des fèves et le savoir-faire du fabricant au moment du conchage (procédé qui consiste à brasser longuement les ingrédients) importent davantage que le pourcentage de cacao dans la qualité du chocolat».  Mais tout est question de goût, car après avoir fait testé 22 chocolats noirs à des dégustateurs français, les notes allaient de 4,5 à 14,5 sur 20 pour certains produits!!! D'ailleurs, ce ne furent pas les chocolats les plus chers qui remportèrent la palme du bon goût. Après tout, vos meilleurs juges seront sans aucun doute vos papilles gustatives.}

^{En général, un chocolat de qualité a un fini uniforme et brillant, sa cassure est sans miettes et nette et il croque sous la dent.  En bouche, il laisse un goût franc de chocolat et il ne colle pas au palais.  Selon la provenance des fèves, sa saveur sera acidulée, vanillée, fruitée ou encore parfumée, mais, comme pour les vins, l'apprentissage pour devenir un expert du chocolat est long et fastidieux!}

Noir,blanc,ou lait

^{Si nous vous disions qu'une seule de ces variétés a le droit de s'appeler chocolat, et que les deux autres ne sont que des imposteurs, lequel choisiriez-vous?  Et bien, quel que soit le choix que vous ayez fait, vous vous êtes trompés, car ces trois variétés méritent en effet de porter le nom de chocolat!    C'est la Loi sur les aliments et drogues qui régit la composition de chacune de ces catégories au Canada, et pour avoir le droit de s'appeler chocolat, le produit ne doit pas contenir de graisses végétales autre que le beurre de cacao, bien que certains pays comme l'Espagne et le Royaume-Uni en permettent un maximum de 5%.  Les variétés de chocolat ne sont donc pas universelles, ce sont les livres de la loi de chaque pays qui leur donne leurs lettres de noblesse!  D'ailleurs, le Canada définit une 4e catégorie: le chocolat sucré.  Mais que contiennent-elles toutes, ces variétés de chocolat?}

^{Le chocolat noir s'obtient à partir de pâte de cacao, de beurre de cacao, de sucre, de lécithine - la lécithine est un émulsifiant servant à lier les diverses composantes, à base de soya dans 95% des cas- et de vanille (naturelle ou rtificielle).  Au Canada, le chocolat noir est aussi appelé mi-amer ou mi-sucré.  Il doit contenir au moins 35% de solides du cacao, il peut renfermer au plus 5% de solides du lait.}

^{Le chocolat au lait renferme du sucre, de la pâte de cacao, de la poudre de lait, du beurre de cacao, de la lécithine et de la vanille.  S'il est plus pâle que le chocolat noir, c'est parce qu'il comporte moins de pâte de cacao et plus de sucre.  Il doit contenir 25% de solides di cacao, et au moins 12% de solides du lait.}

^{Le chocolat blanc ne contient pas de pâte de cacao responsable de la traditionnelle couleur brune.  Mais que contient-il alors qui lui confère le droit de s'appeler chocolat?  Du beurre de cacao, du sucre, de la poudre de lait et de la lécithine.  Il doit contenir au moins 20% de beurre de cacao et 14% de solides du lait.}

^{Enfin, pour ce qui est de la quatrième catégorie au Canada, el chocolat sucré, il doit contenir au moins 30% de solides du cacao, et au plus 12% de solides du lait.}

^{Le chocolat est riche en magnésium, en potassium et en phosphore (surtout lorsqu'il renferme beaucoup de cacao).  Par contre, il convient de toujours en manger avec modération, car son contenu en gras et en sucre est élevé, en plus de contenir autour de 500 kcal par 100g!}

^{Il contient aussi de la théobromine et de la caféine (deux stimulants du système nerveux), mais en moins grande quantité que le café.  En effet, il faut consommer 85g de chocolat noir pour obtenir la quantité de caféine contenue dans une tasse de café, mais avec les calories en plus.}

^{Le chocolat contiendrait aussi quelques composés antidépresseurs, ce qui pourrait expliquer sa réputation à de grand consolateur des peines d'amour... Quant à ses vertus aphrodisiaques, aucune recherche scientifique ne les a confirmées.  Mais c'est à chacun de faire ses expériences la-dessus...}

Sans sucre……………

^{Le chocolat sans sucre n'est pas, contrairement à ce que l'on pourrait croire, faible en calorie.  En effet, le sucre est remplacé par du succaryl, mais il contient une plus grande quantité de gras soit de crème.  Il n'est donc pas recommendé pour les personnes qui font un régime.}

^{Par contre, pour les personnes diabétiques, il est un substitue intéressant une chocolat.  Au niveau du goût, il ressemble beaucoup au chocolat.}

^{Le seul reproche que l'on peut faire à ce produit est qu'il a des propriétés laxatives.  Il doit donc est pris en petite quantité.}

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Le chocolat dit de couverture est fabriqué à base de beurre de cacao, de poudre de cacao, de sucre et éventuellement de lait en poudre.

Fabrication

Le chocolat de couverture est un chocolat de très bonne qualité qui est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. Il peut être noir ou au lait mais il contient au moins 32% de beurre de cacao ce qui le rend très fluide pour réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage classique. Le fabricant de couverture de chocolat est appelé un couverturier, à distinguer d'un chocolatier

Il faut prendre soin de l'amour quotidiennement

 Source:planetpositive.ch