PIZZA  A  LA  POELE 

(MOELLEUSE ET SAVOUREUSE)

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Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn + 10 mn

Ingrédients pour personnes :

Pâte                                                                         Garniture

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150 g farine (300 ml)                                              - 100 g gruyère râpé 

½ paquet de levure                                                  - 2 tomates en rondelles

1 pincée de sel                                                         - 1 boîte d’anchois (allongés)

150 ml de lait                                                           - olives vertes ou noires

2 œufs                                                                      - origan (pour saupoudrer)

50 ml d’huile                                                            - sauce tomate cuisinée

20 g de beurre

Faites la pâte en mêlangeant tous les ingrédients dans l’ordre

Verser la pâte dans la poêle sur 10 g de beurre, cuire 10 mn à petit feu en couvrant d’un

Couvercle. La pâte doit être complètement prise ;

Retourner en vous aidant d’une assiette ou un couvercle et en remettant les 10 g de beurre

Restant.   Etaler de la sauce tomate cuisinée, puis

Déposer sur la pâte, la moitié du gruyère râpé, les anchois, les rondelles de tomate, le reste

De gruyère râpé, les olives et saupoudrer le tout d’origan.

Laisser cuire le 2^ème coté encore, toujours sur feu très doux, en couvrant du couvercle.

Le gruyère va fondre ….

Glisser sur un plat et servez aussitôt.

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Conseil de Monica : vous pouvez en fait garnir cette pizza différemment,

                                 Soit avec des cubes de jambon, ou du thon nature émietté …..

                                 Soit des morceaux de saumon …. Des restes de poulet en cubes …..

P.D.T. CUBES " rapides "

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Vous êtes pressée ?

Vous avez un micro ondes ?

Vous voulez gagner du temps ?

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Voici la recette de Monica ……..

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Eplucher vos pommes de terres, les laver,

Les couper en cubes …… les mettre humides dans un plat genre "Pyrex"

Régler puissance maximum, les laisser 4 à 5 minutes selon la quantité …..

Ensuite les éponger un léger peu avec papier absorbant ou torchon,

Puis les mettre dans votre poêle, comme à l’habitude, sur le feu … dans un peu de matière

Grasse.

Vous aurez gagner un maximum de temps, et vos petites" patates" seront dorées et

Croustillantes, comme à l’habitude,

Ni vu , ni connu ????

Bon appétit !!!!

Note de Dracip:Suuuuuuuuuuper le "truc",vais essayer tout de suite.
Renote de Dracip: Ca marche,merci Monica

SAUCES  LEGERES  FROIDES

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Sauce  Savora, pour ……… poissons, viandes et crudités :

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Dans un bol mélanger ……………. 100 g de fromage à 0%

                                                            50 g de moutarde Savora

                                                          ½ jus de citron,

                                                          sel + poivre

Sauce Ravigote pour …….  Poissons, œufs durs, viandes et légumes

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Dans un bol mélanger ……………  1 yaourt à 0%

                                                           ½ cuillère à café de moutarde

                                                           l œuf dur                      )

                                                           3 cornichons moyens   )

                                                          1 petit oignon cru          )   coupés menus

                                                           l gros bouquet d’herbes)

                                                           1/3 cuill à café sel fin

Sauce Remoulade pour …………...  500 g de céleri rave, râpé

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Dans un bol mélanger …………….   100 g de fromage à 0%

                                                            1cuill à café de moutarde forte

                                                            ½ cuill à café de sel fin, poivre

                                                             et 20 ml de jus de citron

Sauce au Yaourt pour ……………    500 g légumes râpés ou émincés (carottes, betteraves,

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Dans un bol mélanger …………. ..    1 pot de yaourt à 0%

                                                            1 cuill à café de moutarde, forte ou à l’estragon

                                                            1/3 cuill à café de sel fin, poivre

                                                            1 cuill à café de vinaigre de vin

       Source:Monica                                                      

SPAGHETTIS BOLOGNAISE (recette moelleuse)

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Ingrédients pour 4/5 personnes                préparation : 10/15 mn
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- 50 ml d'huile                                      - 250 g spaghettis
- 250 g de viande hachée fraîche             - sel + poivre + persil
- 400 g de carottes râpées                     - 125 ml d'eau
- 150 g d'oignons émincés
- 1 gousse d'ail                                     - 80 à 100 g gruyère ou parmesan
- 125 ml de concentré de tomate             - 25 g beurre
 
Faire dorer la viande dans la moitié de l'huile, puis otez-la
Ajouter le reste d'huile, faire revenir carottes rapées, oignons et ail
Dès que les légumes sont un peu fondus, remettre la viande, ajouter :
eau, concentré de tomate, sel, poivre, persil et laisser mijoter 40 mn
 
On peut , si on aime, mettre plus de tomate et remplacer la moitié de
l'eau par du vin blanc sec.
 
Servir cette sauce avec des spaghettis cuits et du guyère ou parmesan.
 
Chacun se sert et fait son mélange, selon ses goûts.