CREME PATISSIERE. (économique )
CREME PATISSIERE économique
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pour 2 personnes : - ¼ l de lait,
- 80 g sucre poudre
- 1 seul œuf
- 1 g de sel
- 50 g de farine (ou 30 g maïzena)
- parfum : vanille, café, etc …
Travailler au fouet : œuf + sucre + sel,
Ajouter farine, hors feu,
Puis peu à peu ajouter la moitié du lait froid.
Faire bouillir le reste du lait avec vanille ou autre,
Ajouter au mélange précédent.
Mettre le tout sur le feu et tourner, sans cesse, jusqu’au premier bouillon
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