SAUCES LEGERES FROIDES.(Recette)

SAUCES  LEGERES  FROIDES

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Sauce  Savora, pour ……… poissons, viandes et crudités :

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Dans un bol mélanger ……………. 100 g de fromage à 0%

                                                            50 g de moutarde Savora

                                                          ½ jus de citron,

                                                          sel + poivre

Sauce Ravigote pour …….  Poissons, œufs durs, viandes et légumes

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Dans un bol mélanger ……………  1 yaourt à 0%

                                                           ½ cuillère à café de moutarde

                                                           l œuf dur                      )

                                                           3 cornichons moyens   )

                                                          1 petit oignon cru          )   coupés menus

                                                           l gros bouquet d’herbes)

                                                           1/3 cuill à café sel fin

Sauce Remoulade pour …………...  500 g de céleri rave, râpé

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Dans un bol mélanger …………….   100 g de fromage à 0%

                                                            1cuill à café de moutarde forte

                                                            ½ cuill à café de sel fin, poivre

                                                             et 20 ml de jus de citron

Sauce au Yaourt pour ……………    500 g légumes râpés ou émincés (carottes, betteraves,

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Dans un bol mélanger …………. ..    1 pot de yaourt à 0%

                                                            1 cuill à café de moutarde, forte ou à l’estragon

                                                            1/3 cuill à café de sel fin, poivre

                                                            1 cuill à café de vinaigre de vin

       Source:Monica