SIROP D’ORANGES.Recettes.

SIROP  D’ORANGES

- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :-

ingrédients : le zeste de 2 belles oranges non traitées

-         1 kg de sucre

-         ½ l d’eau bouillante

-         12 g d’acide tartrique (acheté en pharmacie)

-         le jus des oranges et d’un demi citron.

Dans un grand récipient mettre tous les ingrédients, Mélanger et laisser reposer 24 h, en

Remuant de temps en temps, pour faire fondre le sucre.

Passer au tamis pour éliminer les zestes et garder au frais, dans un récipient fermé. Ce

Sirop au goût très naturel est d’un prix de revient très avantageux.

SIROP  DE  CITRONS

- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- :- ingrédients :  remplacer les oranges par 2 zestes de citrons

non traités et 120 ml de jus

Réponse de Monica :
à la question d'un com,l'acide tartrique est un anti oxydant.

Pour les spécialistes:

L‘acide tartrique est le nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque a pour formule brute C₄H₆O₆.Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes.Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin (provenant du raisin), sous sa forme L(+).