SPAGHETTIS BOLOGNAISE (recette moelleuse).Recette.

SPAGHETTIS BOLOGNAISE (recette moelleuse)

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Ingrédients pour 4/5 personnes                préparation : 10/15 mn
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- 50 ml d'huile                                      - 250 g spaghettis
- 250 g de viande hachée fraîche             - sel + poivre + persil
- 400 g de carottes râpées                     - 125 ml d'eau
- 150 g d'oignons émincés
- 1 gousse d'ail                                     - 80 à 100 g gruyère ou parmesan
- 125 ml de concentré de tomate             - 25 g beurre
 
Faire dorer la viande dans la moitié de l'huile, puis otez-la
Ajouter le reste d'huile, faire revenir carottes rapées, oignons et ail
Dès que les légumes sont un peu fondus, remettre la viande, ajouter :
eau, concentré de tomate, sel, poivre, persil et laisser mijoter 40 mn
 
On peut , si on aime, mettre plus de tomate et remplacer la moitié de
l'eau par du vin blanc sec.
 
Servir cette sauce avec des spaghettis cuits et du guyère ou parmesan.
 
Chacun se sert et fait son mélange, selon ses goûts.