APERITIFS " MAISON "

APERITIFS

«  MAISON «

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

AMBASSADEUR

·         4 zestes d'oranges,

·         2 paquets de sucre vanillé

·         150 ml de sucre

·         75 ml de chicorée

·         100 ml de cognac

·         complété avec l litre de vin sec rosé ou blanc (listel gris)

·         Laisser macérer trois jours mini

AMERICANO

·         1 orange coupées en rondelles fines avec la peau (lavée au préalable)

·         125 g g de sucre en poudre

·         1 cuillères à café de chicorée

·         100 ml de cognac

·         ajouter l bouteille de rosé sec (billette de provence)

·         Laisser macérer 15 jours, puis filtrer

GUIGNOLET KIRSCH

·         ½ l de sirop de grenadine

·         ½ l de kirsch fantaisie

·         ( Pour plus de goût mettre 50 ml de kirsch en plus et 50 ml de sirop

·         en moins)

·         Ajouter l l de bon vin rouge ou rosé de provence

·         Laisser macérer 3 jours, puis filtrer