TRUFFES AU CHOCOLAT

TRUFFES AU CHOCOLAT

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·         250 g de chocolat à croquer, noir

·         100 g de beurre

·         200 g de crème épaisse

·         cacao non sucré en poudre

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Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans 2 cuillères à

soupe d'eau ou de café très fort, au bain marie (pour pas cuire)

Hors du feu, lorsque le mélange est tiède, ajouter le beurre,

Lorsque le mélange est froid, ajouter la crème.

Mettre au frais 3 heures

Prendre l cuill à café environ de la préparation durcie, à l'aide d'une

cuillère à café, rouler les truffes à la main -

Les mettre dans un grand ravier dans lequel on aura versé du cacao

non sucré – les rouler dans celui-ci,

Puis les mettre dans une boite plastique.

Se conservent au frais, dans le récipient trois semaines environ.

. Conseil Monica

.Vous pouvez ajouter à la préparation, après la crème, pour les

adultes : - soit un peu de rhum,

·         soit un peu d'armagnac .....

·         sinon lorsque le chocolat fond dans le café, cela donne , bien

·         sûr des truffes chocolat/café.

A consommer : sans modération !!!