Pour essayer de comprendre

Le cholestérol est lié à des protéines plasmatiques, aussi appelées protéines de transport, qui circulent dans le système cardio-vasculaire (sang,...) ceci car le cholestérol n'est pas soluble dans le sang (d'où sa liaison à des protéines de transport).
On distingue 3 types de lipoprotéines, classées selon leur densité (density en anglais) : les VLDL (very low density lipoprotein), les LDL (low density lipoprotein) et les HDL (high density lipoprotein). Ce sont surtout les deux derniers qui jouent un rôle cliniquement important. Le LDL, aussi appelé "mauvais cholestérol", est une lipoprotéine qui amène le cholestérol aux tissus, il peut être responsable d'obstruction des artères et mener à l'athérosclérose.
En revanche le HDL, aussi appelé "bon cholestérol", est une lipoprotéine qui ramène le cholestérol au foie. Si la valeur du HDL est élevée et celle du LDL basse votre formule sanguine est optimale. Dans les autres cas de figures il faudra certainement entreprendre un traitement. Bien entendu seule votre médecin décidera du diagnostic et proposera le traitement adéquat. Remarquons que la pratique de sport augmente la valeur du bon cholestérol ou HDL et joue un effet favorable.

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HDL =bon                                                                                                   LDL=mauvais

HIGH DENSITY LIPOPROTEINS (HDL). …….LDL (low density lipoproteins)

Conseils pour mieux manger

Privilégiez les bonnes graisses

Pas question de se priver de matières grasses. Il suffit simplement de bien les choisir !

• Privilégiez les graisses mono ou poly-insaturées présentes dans les huiles, végétales comme le colza, le tournesol, le maïs, l’huile d’olive, de noix. Il suffit d’en mettre 1 à 2 cuillères par jour dans ses salades ou en cuisson en variant les huiles…
• Préférez le spécialités fromagères permettant de limiter l’excès de cholestérol, les yaourts et fromages blancs à 20 % de MG.
• Consommez au moins 2 fois par semaine des poissons gras : saumon hareng, thon, sardine… et régulièrement des coquillages riches en acides gras essentiels.
• Limiter les acides gras saturés, c’est facile : il suffit de ne pas manger trop souvent de la charcuterie, les viandes grasses comme l’agneau, les côtes de porc, entrecôtes… Choisissez de préférence des viandes blanches et ayez la main légère sur le beurre et la crème fraîche. 
• Méfiez vous des graisses cachées dans les chips, le chocolat, les plats cuisinés… Et évitez les produits qui contiennent le terme «matière grasse végétale hydrogénée" ou "graisses "trans", qui sont de très mauvaises qualité, et néfastes à nos artères.

Remèdes simples

Dans le cadre du Programme national nutrition santé, le ministre de la Santé voudrait convaincre les Français des bénéfices en termes de santé d'une marche rapide quotidienne d'environ 30 minutes. A la clé, la prévention d'une myriade de maladies, allant des cancers au diabète de type 2 en passant par les pathologies cardiovasculaires, l'ostéoporose, et bien sûr, l'obésité. Associée à une alimentation satisfaisante (notamment 5 fruits et légumes par jour), la vie sera longue et saine.

L'effet de cette activité physique quotidienne sur la diminution du risque de certaines maladies a pu être calculé. Par exemple, moins 60% de risque de cancer du côlon, moins 50% de risque de fracture du col du fémur chez la femme, moins 50% de risque de maladies cardiovasculaires, etc. Mais, le plus important à souligner, c'est que ces bénéfices ne demandent pas beaucoup de sacrifices, puisque dans la grande majorité des cas, une marche ' rapide ' d'une demi-heure par jour suffit.

Malheureusement, aussi simple que semblent paraître 30 minutes de marche par jour, cet objectif minime est loin d'être atteint par bon nombre d'entre nous : 34% des 12-75 ans, 41,5% des hommes et 50% des femmes de 35-60 ans n'atteignent pas ce seuil. Globalement, une personne sur trois est en dessous de l'équivalent des 30 minutes de marche quotidiennes. Ce constat touche l'ensemble de la population avec cependant une baisse sensible de l'activité à partir de 45 ans et une plus grande sédentarité chez les femmes.
Nos habitudes de vie sont en cause : télé (130 minutes par jour en moyenne), ordinateur et consoles de jeux, voiture, ascenseurs, escalators…
Pourtant, 30 minutes de marche est à la portée de tous :

• en allant travailler, décider de descendre du bus ou du métro un arrêt plus tôt = 10 minutes ;

• dans une journée, prendre les escaliers plutôt que les ascenseurs ou les escalators = 7 minutes ;

• aller chercher le pain à vélo et non en voiture = 13 minutes.

 Ceci est une synthese et n'est qu'une information basique, ne remplace en aucune façon le conseil du médecin.